庄内地域から産出される豚骨由来資材の効率的な利活用方法を明らかにすること

山形県庄内地域は古くから養豚が盛んであり、鶴岡市に拠点を置くA社では、豚鶏骨を煮出したスープの素を製造している。製造後の煮骨は年間約6,000 tにおよぶ。煮骨に含まれる豚骨はとりわけ水酸アパタイトに由来するリン含有量が多く、自社工場にて乾燥加工した後、大手肥料メーカーに肥料原料（骨粉質類）として販売している。そのため、貴重なリン資源であるにもかかわらず、地域産有機質肥料として地域内で流通している量は極めて少なく、鶴岡市が推進している耕畜連携に基づく循環型農業を進めるためには、産官学が連携し、地域産有機質肥料を地域内流通させる仕組みづくりも重要な課題である。

中坪あゆみ

農学部

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